Bientôt noel!!!!

Et oui, alors j'ai profité du retour de mon tidou pour le week end (wi  il est encor parti à Lyon snifff) pour préparer les foies gras de noel, tradition à la maison!!! voici la recette:

1- prendre de beaux foies gras (perso je prefere ceux d'oie)

2- enlever la peau et les nerfs (c'est ce qui prend le plus de temps...)

       

3- preparer l'assaisonnement :

      ° pour la sauce: par pot deux cuilleres à soupe de pinot blanc, une pincé de sel et de poivre; on peu aussi rajputer un peu d'épices.

      ° si vous le souhaitez vous pouvez rajouter des truffes, mais attention pas trop car ça parfume enormement

                          

4- mettre en pot:

   

5- arroser avec la sauce (cf ci dessus)

6- mettre la capsule et steriliser les pots:

        ° environs 20 minutes pour  un mi cuit ( attention six mois pour les deguster apres ils ne seront plus bon)

        ° environ 40 minutes pour un cuit!

7- retournez les pots plusieurs fois pour bien repartir la sauce jusqu'a ce que la graisse soit bien compact.

Voila bonne degustation, nous on test dimanche vous aurez nos impressions!!!

Comments

[lou]

humm un met que j'adore et qui ne m'est pas interdit, ta recette à l'air succulente...
bisous

[Marina]

mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!! je vais me régaler ^^